DETERMINATION OF INULIN AND PECTIN SUBSTANCES IN PLANTS BELONGING TO THE FAMILY ASTERACEAE
DOI:
https://doi.org/10.63034/esr-489Keywords:
Asteraceae family plants, moisture, ash content, inulin, pectin substancesAbstract
Nature demonstrates remarkable achievements in chemistry by producing natural compounds with immense structural diversity. The study of natural product chemistry primarily revolves around the chemistry of bioactive phytocomponents. It includes chemical characterization, isolation of biologically active compounds, and structural determination. Understanding this chemical diversity requires accurate classification and analysis to assess their chemical features corresponding to biological activity. This article presents the chemical composition of plants from the Asteraceae family. Moisture, ash content, inulin, and pectic substances were determined in dandelion, Jerusalem artichoke, dahlia, chicory, and burdock root samples. The study provides analysis results of inulin and pectin from wild plants, as well as potential applications of these substances.
References
Химический энциклопедический словарь. — М.: 2005. — 792 с.
Котов В.В., Науменко Л.Ф. Высокомолекулярные соединения. Ионообменные и мембранные процессы. — Воронеж, 2007. — 151 с.
Apolinário A.C., Damasceno B.P.G.L., Beltrão N.E.M., Pessoa A., Converti A., da Silva J.A. Inulin-type fructans // Carbohydrate Polymers. – 2014. – Vol. 101. – P. 368–378.
Рудаков О.Б. и др. Исследование продуктов комплексной переработки топинамбура методом гельпроникающей и тонкослойной хроматографии // Сорбционные и хроматографические процессы. – 2010. – Т. 10, вып. 6. – С. 916–922.
Оробинская В.Н. Использование инулинсодержащих растений в качестве источника биологически активных соединений антиоксидантного действия // Современная наука и инновации. – 2016. – Вып. 2. – С. 87.
Shoaib M., Shehzad A., Omar M., Rakha A., Raza H., Sharif H.R., Shakeel A., Ansari A., Niazi S. Properties, health benefits and food applications // Carbohydrate Polymers. – 2016. – Vol. 147. – P. 444–454.
Gupta N., Jangid A.K., Pooja D., Kulhari H. Inulin: A novel and stretchy polysaccharide tool for biomedical and nutritional applications // International Journal of Biological Macromolecules. – 2019. – Vol. 132. – P. 852–863.
Нечаев А.П. и др. Майонезы для здорового питания, содержащие инулин // Масложировая промышленность. – 2005. – №4. – С. 33–35.
Отчет о клиническом исследовании препарата «Астролин», содержащего инулин. — Самарский военномедицинский институт. – 2007. – 13 с.
Гасанова Е.С., Котов В.В., Полянский К.К., Нетесова Г.А. Вязкость растворов инулина // Вестник Воронежского государственного аграрного университета, серия: Химия, Биология, Фармация. – 2011. – № 2. – С. 13–14.
Кенийз Н.В., Сокол Н.В. Разработка технологии хлебобулочных полуфабрикатов с применением криопротектора // Новые технологии. – 2013. – № 1. – С. 19–24.
Kenijz N.V., Sokol N.V. Pectic substances and their functional role in bread-making from frozen semifinished products // European Online Journal of Natural and Social Sciences. – 2013. – Vol. 2, № 2. – P. 253–261.
Ninčević Grassino A., Barba F.J., Brnčić M., Lucini L., Rimac Brnčić S. Analytical tools used for the identification and quantification of pectin extracted from plant food matrices, wastes and by-products // Food Chemistry. – 2018. – Vol. 266. – P. 47–55.
Mukherjee P.K. Quality Control and Evaluation of Herbal Drugs: Evaluating Natural Products and Traditional Medicine. – 2019. – P. 237–328.
Wang R., Liang R., Dai T., Chen J., Shuai X., Liu C. Pectin-based adsorbents for heavy metal ions // Trends in Food Science & Technology. – 2019. – Vol. 91. – P. 319–329.
Кенийз Н.В. Изучение состояния влаги в тесте с криопротекторами методом ядерно-магнитного резонанса // Политематический сетевой электронный научный журнал КубГАУ. – 2014. – № 04(098). – С. 1254–1260.
Кенийз Н.В., Сокол Н.В. Процесс замораживания хлебобулочных полуфабрикатов с добавлением криопротекторов и его влияние на структуру замороженных полуфабрикатов // Молодой ученый. – 2014. – №5. – С. 67–70.
Методы биохимического исследования растений / Под ред. Ермакова А.И. – 3-е изд., перераб. и доп. – Л.: Агропромиздат, Ленинградское отд-е, 1987. – С. 170–177.
Государственная Фармакопея Республики Казахстан. Изд. I. Методы фармакогнозии. – Астана, 2008. – 226 с.
Государственная фармакопея Республики Казахстан. Т.1. – Алматы: Издательский дом «Жибек жолы», 2008. – 598 с.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
Categories
License
Copyright (c) 2025 Mailikutova Altynai Zhumahodzhakyzy
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
